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498円

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商品名 ケンエー  クエン酸(結晶) P
規格 500g
表示成分・特徴 <成分>
本品はクエン酸(結晶)99.5%以上を含有します。

酸味料
レモン1個中、梅干し2個中には、クエン酸が約4g含有します。
用法・用量・使用方法 <使用方法>
★乳酸飲料の作り方
[材料]牛乳・・・300mL砂糖・・・500gクエン酸・・・2g乳酸・・・7mLエッセンス・・・少々

1.鍋に牛乳と砂糖を入れ、よくかき混ぜながら温めます。2.砂糖が溶けたら、火を強くして70℃まで温め、すぐ火からおろして自然放置して冷まします。3.45℃まで下がったら、クエン酸と乳酸を加え、よく混ぜ合わせて溶かし、エッセンスを加えると出来上がりです。4.6倍位にうすめてお召し上がりください。

★紫蘇(シソ)ジュースの作り方
[材料]赤じその葉・・・400g砂糖・・・1kgクエン酸・・・25g水・・・2L

1.鍋に水を入れ、沸騰したら、よく洗った赤じその葉を入れ、再び、沸騰したら火を消し、冷まします。2.赤じその葉をよくしぼってとりだし、煮汁に砂糖を加え、再度、火にかけて溶かします。3.あら熱がとれたら、クエン酸を入れ、よく混ぜると、赤くなりシソの色素が鮮やかになります。4.冷めてから布などでこし、よく冷やしてうすめてお召し上がりください。
○酸味や甘みはお好みで加減してください。

広告文責 株式会社 村源
019-623-1211
発売元 健栄製薬株式会社
区分 食品添加物

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