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お肉料理やカルパッチョのソース等幅広くお使いいただけます
バルサミコビネガーは最初に4年間熟成させたバルサミコ酢をベースとし、そこにまずは22年と21年の熟成年数の異なるバルサミコ酢を調合して作られます。

その後さらに他の年数のものも加え大体1年毎に樽の詰め替えを行い、その工程を数回繰り返して、やっとバルサミコビネガーのできあがりです。

もちろん一般的に使用されているキャラメル色素や香料などは使用せず、プロの職人のこだわりと技によってコクがあり香り豊かなバルサミコ酢が作られています。

芳醇な香りと気品ある味わいはお肉料理やカルパッチョのソース等幅広くお使いいただけます。オリーブオイルと合わせてサラダに、塩味も少なめで済むので減塩メニューとしてもお勧め!調味料としてお料理にも大活躍。

※画像はイメージです
イタリア・モデナ産の甘みの強い種のぶどうを酢酸発酵させ、栗、桑、樫や桜などの樽で熟成させた発酵食品です。
冬は極寒、夏は猛暑というモデナの厳しい気候はバルサミコ酢の熟成には欠かせない、正にモデナが生んだ世界遺産です。歴史的には、11世紀頃から貴族の贅沢品として食されており、「侯爵の酢」「黄金の液体」と呼ばれ、セレブの食材でした。
ぶどうのみが材料のバルサミコ酢は、ポリフェノールが豊富に含まれ、有機栽培のぶどう100%使用で安心安全!
肉や魚にもよく合い、デザートにも使える万能酢!
アンティパスト(前菜):フレッシュトマトバジルのブルスケッティ(作り方:パンはカリカリに焼いておく。バルサミコ酢は塩を加えて煮詰めてとろみが出たら冷ましておく。切ったトマトとバジルをパンに載せ、バルサミコとオリーブオイルをかけて出来上がり)
セコンド:牛フィレ肉ステーキとルッコラとパルメザンチーズのバルサミコかけ
プリモ:なすとトマトのバルサミコ風味パスタ(ソースの作り方:なすをオリーブオイルで炒め、トマトとドライトマト(スープだしでもOK)と水を加えて加熱しに詰まったら、醤油みりんバルサミコ酢を加えて味をなじませて出来上がり。どんなパスタにもよく合います。
ドルチェ(デザート):蜂蜜とバルサミコといちごのバニラアイスソース(ソースの作り方:蜂蜜とバルサミコ酢を煮詰めて熟成いちごを加えていちごがやわらかくなったら、少し冷ましてバニラアイスにかけミントを添えたら、出来上がり)

品名 有機ぶどう酢
原材料名 有機ぶどう酢、有機濃縮ぶどう果汁
酸度 6.0%
内容量 120ml
賞味期限製造日より36ヶ月
 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなります。何卒ご了承ください。
保存方法 常温で暗所に保存してください。
原産国名 イタリア
使用上の注意 ・開栓後はなるべく涼しい所に保管し、3ヵ月を目安にお使いください。
・ぶどう果汁に由来する沈殿物が生じたり、変色する場合がありますが、品質には問題ありません。
販売者 株式会社ビオカ



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新型コロナウィルス
対策について- Measures -

当院では、神奈川県が実施している発熱外来に登録しておりません。発熱や風邪症状(咳やのどの痛み)がある方で、新型コロナウィルス関連の検査をご希望の方は、下記記載(神奈川県が実施している)発熱外来にご相談ください。※無症状の方で渡航が必要な方に対して、PCR唾液検査と陰性証明書の発行は行っております。

※引用:神奈川県ホームページ(発熱診療予約センター)

当院では、下記対策を行っております。また、患者様にもご協力お願いします。

  • 受付、診察室、処置室など空気清浄機を設置しています。
  • 予約制で患者さんの密集がないように致します。
  • 患者さんにもアルコール消毒・検温をお願いいたします。
  • 院内感染防止のため、スタッフの体調管理、感染防護策の徹底しています。
  • 健康診断は、プライベート空間で受けていただけます。

理念- Philosophy -

“To Meet Unmet Medical Needs”

-求められている
医学的ニーズに応えるために-

UnMed Clinicの名前の由来には、患者さんの
”Unmet Medical Needs(求められている医学的ニーズ)”
に応えたいという
当クリニックの基本理念と、
”Un”はフランス語では数字の”1”であることから、Med=Medicine(医療)と併せて、
プロフェッショナルな医療人として患者さんにとって
1番(最高)の医療をお届けしたい
という我々の想いが込められています。

“To promote Preventive Medicine”

-予防医学の推進、実践-

当院では、患者さんの健康寿命を少しでも延ばし、長く元気に社会で活躍して頂けるよう"予防医学"に注力しております。
御自身の身体の状態をしっかり把握して頂き、異常が見つかった場合に放置することなく向き合い、使える医療を上手く取り入れながら、
健康な状態を維持出来るよう少しでもサポートさせて頂ければと考えております。
と考えております。

診療内容- Medical treatment -

当院の特徴- Feature -

特徴2

英語対応クリニック
(外国人の診療にも対応)

特徴3

内科・消化器内科・健康診断の
迅速検査による即日結果報告

特徴4

訪問診療
迅速採血、超音波検査、レントゲン、
心電図、すべて実施可能

特徴5

肝臓外来 LIVERFASt検査日本初導入

特徴6

キャッシュレス対応 (クレジットカード・電子マネー)

医師紹介- Doctor -

院長 髙倉 一樹

2021年2月、45歳の節目に生まれ育った地元横浜で
クリニックを開院することになりました。
1976年2月、ここ横浜市中区元町で生まれ、
精華小学校、栄光学園中学・高等学校を経て、
東京慈恵会医科大学を卒業し医師になりました。
内科医として約18年慈恵医大病院で勤務し、
消化器疾患を中心に多くの内科系症例を経験させて
頂きました。

学術面では、膵臓癌の画像診断に関する研究で学位
(医学博士号)を取得し、その後、膵臓癌の基礎研究を
するために米国UCLAへ客員研究員として2年半留学
しました。難治性疾患の代表格である膵臓癌については、
消化器内科医になってから現在に至るまで、様々な
臨床研究や基礎研究に携わってきました。
また、非アルコール性脂肪肝炎に関する研究では
国内外の創薬企業と契約し、多くの研究を主導して
きました。
(研究内容の詳細について御興味のある方は、是非、
自分の執筆論文を御一読下さい)

臨床面では、大学病院の消化器専門外来にて膵臓癌や
肝臓癌の患者さんに加え、
逆流性食道炎や非アルコール性脂肪肝障害/肝炎、脂肪肝、ヘリコバクターピロリ菌感染の患者さん、潰瘍性大腸炎やクローン病などの
炎症性腸疾患や機能性ディスペプシア、過敏性腸症候群などの機能性胃腸症の患者さん等々、幅広く診療してきました。
一般病院では、主に肥満、高血圧症、高脂血症、糖尿病
などのメタボリック症候群の方や、感冒、
インフルエンザ、頭痛、不眠症、花粉症、気管支喘息など、様々な内科疾患を治療してきました。
また、産業医としても幾つかの企業を担当させて頂いており、内科的立場から心身共に
包括的に健康管理させて頂くことを意識しております。
その他、オンラインを介した禁煙治療にも注力しており、各種癌、そして重篤な心臓病や肺疾患の発症予防の
ために、
今後より一層、禁煙治療を推進していきたいと
考えております。

今までに学んできた事、経験した事を最大限活かし、
医学と科学をしっかり結び付けながら、患者さんに
求められている医療を最大限表現したいと思います。
そのために、今の時代の
流れの中で、積極的に新しいものを取り入れながら、地元への医療貢献、さらにはここ横浜
からグローバルな医療を皆様にお届け出来る様、精一杯努力する所存でおります。
温かい御支援の程、何卒、宜しくお願い申し上げます。

院長プロフィール

院長ブログ